Sukralosa
Tipo: Edulkorante
CAS No.: 56038-13-2
Fórmula molekular: C12H19Cl3O8
Peso molekular: 397.64
EINECS: 259-952-2
MOQ: 500KG
Fórmula struktural:
Deskripshon
Sukralosa ta un edulkorante sintétiko, di intensidat haltu- ku ta wòrdu usá ampliamente komo un sustituto di suku. Den Union Oropeo, e ta konosí tambe bou di e number E E955. E ta wòrdu produsí dor di klorashon di sukrosa, remplasando selektivamente tres di e gruponan di hidroksi-den e posishonnan C1 i C6 di e porshon di fruktosa i e posishon C4 di e porshon di glukosa-pa duna un 1,6-dikloro-1,6-dideoksifruktosa-klorosa–44-dioksideksidekarosa. Ku un potensia di dulsura aproksimadamente 600 biaha mas grandi ku sukrosa, sukralosa ta un agente dushi sumamente efektivo, sin kaloria.
Bentahanan Klave
Seguridat Probá
Deskubrí na 1976, Sucralose tin kasi 50 aña di uso seif denter di límitenan rekomendá. Profil di smak similar na sukrosa i No tin despues di smak marga.
Intensidat haltu di dulsura
Mas o ménos 600 biaha mas dushi ku sukrosa.
Sero-Kaloria & Sero Impakto Glikémiko
No tin kontenido kaloriko i un Índise Glikémiko (IG) di 0, loke ta hasié ideal pa dietanan liber di suku.
No--Metabolisá
No ta wòrdu apsorbé òf kibra pa e kurpa, garantisando ku no tin efekto riba e nivelnan di suku den sanger.
Kalor-Stabil
Ta keda stabil na temperaturanan haltu, hasiendo e ideal pa produktonan horná i kuminda prosesá.
Kosto-Efektivo
Ta redusí gastunan di produkshon debí na un potensia haltu di dulsura i efektonan sinérgiko ku otro edulkorantenan.
Spesifikashon
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ARTÍKULO |
STANDRAD |
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Identifikashon |
Den HPLC, tempu retené di piku prinsipal ta kumpli ku opheto di referensia |
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Apariensia |
Polvo kristalino blanku |
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Kontenido di Ensayo |
98.0-102.0% |
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Pèrdida riba Sekamentu |
Ménos ku òf igual na 2% |
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Rotashon Spesífiko, |
+84.0º-+87.5º |
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Residuo Ignitá |
Ménos ku òf igual na 0.7% |
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Produktonan di hidrolisis (Monosakáridonan kloriná) |
Ménos ku òf igual na 0.1% |
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Metanol |
Ménos ku òf igual na 0.1% |
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Metalnan Pisá |
Ménos ku òf igual na 10 mg/kg |
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Arséniko(Komo) |
Ménos ku òf igual na 3 mg/kg |
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Guia |
Ménos ku òf igual na 1 mg/kg |
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Fe |
Ménos ku òf igual na 10 mg/kg |
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Sustansianan relashoná (Otro disakaridonan kloriná) |
Ménos ku òf igual na 0.5% |
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Oxido di trifenilfosfina |
150mg/kg máksimo. |
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PH(solushon akuoso di 10%) |
5.0-8.0 |
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Konteo Total di Plachi |
Ménos ku òf igual na 25 cfu/g |
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Coliforms-MPN |
Ménos ku òf igual na 3 MPN/g |
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Ist i Molde |
Ménos ku òf igual na 50 cfu/g |
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E.Coli |
Negativo |
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Salmonella |
Negativo |
Aplikashonnan
Opshonnan di Empaketahe
• 500g/saku
• 25kg/karton
• 25kg/drum
• 500kg/saku
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