Fruta Konservá: Edulkorante ta aditivonan esensial di kuminda den produkshon di fruta konservá. Edulkorantenan komponé, kreá dor di kombiná edulkorantenan apropiadamente basá riba nan propiedatnan individual, por optimalisá i mehorá e dulsura di fruta konserbá. E eksperimentonan di Saelzer riba konservanan di pera a mustra ku ora a agregá suku AK i galaktosukrosa direktamente òf den solushon, ku un relashon di dulsura di 80/20 (konsentrashonnan di 0.066 i 0.007 g/100 mL respektivamente), e smak tabata mihó ku esun di sakarina di sodio i siklosulfonato kompleho. E edulkorantenan a retené e aroma úniko di pera, tabatin un dulsura puru serka di sukrosa, i a eksponé bon retenshon. Den produkshon di fruta konserbá, utilisá e efektonan sinérgiko di diferente edulkorante i selekshonando edulkorante nobo adekuá pa uso di komposishon no solamente por redusí e kantidat di edulkorante usá pero tambe por logra bon kalidat sensorial, habriendo perspektivanan amplio pa e desaroyo di produkshon di fruta konserbá.
Bebidanan: Bebidanan ta rekerí un bida largu; pues, e stabilidat di bida di stènt- di edulkorantenan ta krusial. Tumando bebidanan karboná komo un ehèmpel, tèstnan sensorial riba bebidanan di kola a revelá ku agregá aspartam i warda esaki na temperatura di kamber pa 3-4 luna a resultá den solamente 70%-80% di e aspartam ku a sobra, loke a kondusí na un bahada den dulsura. Sinembargo, agregá tantu éter di asetil komo aspartame simultáneamente a mantené e dulsura te na e fecha di uso optimal i a garantisá kalidat konsistente. Ademas, neotame por mantené su efektividat den bebidanan karboná tipo kola pa 16 siman, konsistente ku e bida di stènt di bebidanan karboná di energia abou disponibel komersialmente. Neotame, den kombinashon ku sierto suku reduktivo manera glukosa, fruktosa i laktosa, por wòrdu usá den limonada, bebida di djus di rais, etc.
Den produktonan horná, banda di duna produktonan un bon aparensia, e bruinmentu òf karamelisashon ku ta resultá di e reakshon di Maillard entre sukrosa òf glukosa i aminoácidonan tambe ta duna un bon smak i aroma.